– KYLLINGNUGGETS MED LØK OG BACONGULL –

Endelig en ny lavkarbo oppskrift til dere på denne fantastiske torsdagen. Dette lagde jeg på tirsdag til meg, mamma og stefar. Og det ble super godt, og det tok bare 20 minutter å lage dem. Pluss ekstra 20 minutter på løkringene da(hadde ikke brukt så lang tid hvis jeg hadde puttet løkringene i frityrkokeren istedenfor).

Dette trenger du: 400 g kyllingkjøttdeig ❤️ 2 løk ❤️ 1 egg ❤️ 1 pose bacongull ❤️  salt og pepper ❤️ 1 pakke bacon ❤️ 1 kinakål ❤️ mais ❤️ agurk ❤️ 1 boks rømme ❤️

Slik gjør du: Sett ovnen på 225 grader ❤️ Skjær den ene løken i ringer og surr bacon rundt en og en ring ❤️ Bland kyllingkjøttdeig med 1 egg og kutt den siste løken i små bitter og ha den oppi sammen med kjøttdeigblandingen ❤️ Knus bacongullet til pulver ❤️ Lag klumper av blandingen og vend dem inn i bacongullet ❤️ Stek løkringene og nuggetsene på 225 grader i ovnen ❤️ Server med en frisk salat eller pommes fritt ❤️

DENNE ER DET VERDT Å KJØPE!

Dette er kanskje ikke min bok eller jeg som har brukt penger på den. Men jeg har nå funnet mine favoritter i denne boka jeg også, dette er boken for deg som elsker å lage mat på en rask og enkel måte. Dere har vel kanskje hørt om den populære facebook gruppen mat fra bunnen? eller kanskje dere er medlem der selv, damen bak denne gruppen har laget en helt amazing kokebok som mamma er så heldig å ha fått av mommo.  Jeg har funnet en god del oppskrifter som jeg tenker jeg skal dele med dere over tid.

  • – Karbonadedeiggryte – 
  • Dette er en av oppskriftene jeg kommer til å dele med dere, så utrolig godt og raskt å lage.

DETTE HAR SKJEDD DE SISTE DAGENE

Gårsdagens middag👅

De siste dagene har jeg ligget med feber, tett nese og skoleoppgaver opp etter ørene. Lite søvn har også vært med på å gjøre dagene dårligere og blogg motivasjonen mindre, men nå er formen på bedringsvei og skoleoppgavene + prøvene begynner å bli mer og mer borte, så da får jeg endelig litt tid til å blogge for dere.

Dette innlegget skulle egentlig bli publisert i går, men siden internettet våres har bestemt seg for å bli borte mellom klokken 18 og 23 på kvelden så blir det vanskelig å få publisert, hehe.

Dere finner oppskriften til pizzaen HER!

NYDELIGE LAVKARBO VAFLER

Kan jeg friste med en vaffel eller to?

Jeg har hatt så utrolig lyst på vafler disse månedene jeg og Joakim har drevet med lavkarbo, men for noen uker siden kom jeg over en oppskrift jeg tenkte Joakim og jeg kunne teste ut. Og denne oppskriften dere, den er så god så da tenkte jeg at det var på tide med en ny lavkarbo oppskrift.

Ca. 5-6 vafler

4 egg · 3 ss sukrin · 1 ss fiberhusk · 1 ts bakepulver · 200 g philadelphia kremost · 1/2 ts kardemomme · 1/2 ts vaniljepulver · 1 klype salt

Slik gjør du: Pisk sammen egg og kremost til en fin røre, og tilsett deretter de resterende ingrediensene. Du kan velge selv hvilken søtning du vil bruke – jeg foretrekker Sukrin Gold. La røren svelle i 5 minutter før du steker vaflene, slik at den blir tykk og god.

SJOKOLADEBOLLER OG KANELSNURRER 🍫

I anledning svigermor sin bursdag i dag så tenkte jeg at jeg skulle overraske henne med sjokoladeboller og kanelsnurrer. Og da slo tanken meg også at jeg kunne dele oppskriften med dere:

Du trenger:

1 kg hvetemel
2 1⁄2 dl sukker
1 1⁄2 ts salt
1 ts malt kardemomme
1 pose tørrgjær
6 dl melk
150 g romtemperert smør i terninger eller flytende
Fyll:
100 g romtemperert smør
4 ss sukker
1 ss malt kanel
1 melkesjokolade plate

Slik gjør du:

1. Bruk romtempererte ingredienser. Ha alt i en bakebolle, men hold av 1 dl melk og smør til senere i elteprosessen.

Er melken kjøleskapskald varm den litt i en liten kjele. Melken bør være et sted mellom 24-38 °C.


2. Elt deigen godt for hånd eller med kjøkkenmaskin, ca. 10 minutter. Start med lav hastighet og øk etterhvert dersom du bruker kjøkkenmaskin. Når deigen er nesten ferdig eltet tilsettes melken litt etter litt. Deigen skal nå være smidig og ha en blank overflate.

3. Tilsett smør og kjør deigen på sakte fart til smøret er blandet helt inn, 5-10 minutter. La deigen hvile under et klede i cirka 1 time.

4. Mens deigen hever kan du lage fyllet: Bland romtemperert smør med sukker og kanel.

5. Del deigen i to den ene halvparten skal være kanelsnurrer og den andre halvparten sjokoladeboller, siden det er enklere å lage sjokoladeboller gjør vi det først. Da ruller du like store boller ut av deigen(spørs hvor mange boller du vil ha). Deretter åpner du dem litt sånn at du får en sjokoladebit inni dem, så ruller du dem på samme måte og putter dem på stekebrettet. Med den andre halvparten skjevler du ut deigen til den er rektangelformet, deretter kliner du utover fylet så godt du kan. Når dette er ferdig kan du rulle den sammen og skjære den opp i like store deler, så har du dem over på stekebrettet. Pensle med vann eller egg. 

6. Stek kanelknutene midt i ovnen på 200 °C i 10-15 minutter. Avkjøl på rist.




BLOMKÅLSUPPE MED KJØTTBOLLER

Ny oppskrift til dere på denne fantastiske onsdagen🙋🏽

Du trenger:

– 3 Blomkålhoder (det kommer ann på størrelsen, men hvsi dem er små så er det lurt å ta tre)

– 3 dl matfløte

– Kjøttboller (vi bruker svenske her hjemme)

– 3 sjalottløk

– Smør til steking

– 1 liter vann

– 1 grønnsaksbuljong terning

Slik gjør du:

Først starter du med å koke opp 1 liter vann sammen med grønnsaksbuljongen i en egen kjele. Deretter kutter du sjalottløk, trenger ikke være så nøye. Så tar du 2 spise skjer med smør oppi hovedkjelen dere skal bruke for å lage selve suppen i. Her skal du frese løken, mens løken koser seg oppi kjelen er det tid for å kutte opp 2 blomkålhoder. Når løken er ferdig blander du blomkålen, kraften og 3 dl matfløte i samme kjele som løken. Dette lar du koke i ca 20.minutter, mens du kutter opp det siste blomkålhodet i terninger. Når blomkålen i kjelen er mør kan du ta kjelen av ovnen og finne frem stavmikseren. Nå skal du knuse blomkålen så bra du får til. Etter du er ferdig med det kan du legge oppi det siste av blomkålen og kjøttbollene, nå skal kjøttbollene bli varme og blomkålen mør. 

Velbekomme!



MINIPANNEKAKER TIL FROKOST 🥞

For ca. 8 minipannekaker trenger du:

3 egg
3 spiseskjeer matyoghurt
1-2 spiseskjeer fiberhusk
1-2 spiseskjeer kokosmasse
smør til steking

Slik gjør du:

Bland egg, youghurt og fiberhusk. Smak til med litt salt, og tilsett så mye kokosmasse du vil ha i røren(trenger ikke bruke 1-2 spiseskjeer). La røren stå i et par minutter, slik at fiberhusken får gjort jobben sin. Deretter danderer du minipannekakene i en stekepanne. Stek til de er gylne på begge sider. Server med friskebær eller noe annet godt. 




 

NY LAVKARBO OPPSKRIFT!🌮

Ostegratinerte Crêpes

Dette trenger du:

Egg
Maisenna
Vann
Salt og pepper
Kjøttdeig
Tacokrydder
Revet ost
Salat
Agurk
Mais

Slik gjør du:

Bland 2 egg, 1 ts maisenna og 2 ss vann(ha oppi litt salt og pepper). Bland dette godt sammen før du heler det over i en stekepanne. Stek den på middelsvarme til den er fast og kan legges over på et bakepapir for avkjøling. Fortsett til du føler du har laget mange nok. Stek deretter kjøttdeig og bland tacokrydder som angitt på pakken. Ha Crêpene over i en ildfast form og ha på kjøttdeig. Lukk dem igjen og strø over ost. Sett ovnen på 220 grader og la Crêpene stå i ovnen til osten er smeltet. Server med en salat ved siden av eller bare agurk. 




 

LAVKARBO HAMBURGERBRØD🍔

Oppskrift til 4 brød

Dette trenger du:

🍔 2 dlSesamfrø
🍔2 dl Revet ost
🍔 4 Egg
🍔 2 ts Bakepulver
🍔 2 ts Fiberhusk

Slik gjør du:

🍔 Bland alt i en kjøkkenmaskin.
🍔 Del opp i fire hamburgerbrød på et bakepapir.
🍔 Stek på 200 grader i 20 minutter.



NY LAVKARBO PIZZA OPPSKRIFT

Dette trenger du:

🍕Kyllingkjøttdeig
🍕Mozarella revet ost
🍕Egg
🍕Peppes pizza kjøttboller
🍕Skinke
🍕Creme Fraiche
🍕Revet ost
🍕Pepperoni

Slik gjør du:

🍕Bland 84g mozarella revet ost sammen med to egg og 400g kyllingkjøttdeig.
🍕Fordel det gjevnt utover en langpanne, sett ovnen på 200grader og sett pizzabunnen inn i ca 20 minutter.
🍕Ta pizzabunnen ut, la den hvile seg litt. Ha på creme fraiche, revet ost, kjøttboller, skinke og pepperoni.
🍕Sett pizzaen tilbake inn i ovnen og la den stå til osten har smeltet.
🍕Server med en frisk salat ved siden av.