– UKENS STORHANDEL ✔️ –

Noe jeg alltid gjør på mandager er å ukeshandle, føler jeg sparer meg for mye tid på butikken når jeg handler inn alt på en dag. Pluss at jeg føler at jeg sparer mer penger når jeg slipper å små handle hele tiden(pluss at jeg ikke drar med meg ting jeg ikke trenger). Så her er det jeg har handlet for denne uken, pluss neste uke faktisk, tenker litt frem i tid også, så nå slipper jeg å handle neste mandag igjen. Noe som er helt greit.

Slik ser vår ukesmeny ut denne uken og neste uke(noe blir restemat, derfor jeg har handlet for neste uke også):

Mandag – Lasagne 
Tirsdag – Rester
Onsdag – Grønnsakssuppe
Torsdag – Rester
Fredag – Biff
Lørdag – Rester
Søndag – Laks og grønnsaksgrateng
Mandag – Rester
Tirsdag – Kjøttdeiggrateng 
Onsdag – Rester
Torsdag – Koteletter med fløtegratinert blomkål
Fredag – Rester
Lørdag – Pizza stromboli 
Søndag – Rester

Blir en del restemiddager, men det liker vi, ingen matsvinn her i huset ihvertfall. Pluss at vi alltid kjøper masse grønnsaker, man kan lage så utrolig mye godt med grønnsaker, kanskje det kommer noen oppskrifter til dere også, de neste 2 ukene.

– OMELETT MED FETAOST –

Til frokost i dag laget en en sykt god omelett til meg og Joakim, derfor tenkte jeg at jeg skulle slenge ut oppskriften på den også. Noe innhold må jeg jo produsere selvom vinteren er lang og kjedelig, merker det på motivasjonen når jeg ikke kan blogge etter jobb pga mørketiden, da ligger bloggingen nesten bare til helgene og det er jo super kjedelig det også, men skal prøve å lage masse innhold i helgene til dere som jeg kan fordele utover uken, krysser fingre og tær for at jeg klarer det.

Du trenger – Omelett med fetaost: 1. 1 dl Matfløte 2. 4 Egg 3. 15g Falukorv 4. 10g Fetaost

Slik gjør du:

1. Ha 1 dl matfløte i en bolle, kakk de 4 eggene oppi matfløten.
2.Skjær falukorv i små biter og dette oppi omelett blandingen.
3.Ta 10gram fetaost over i en bolle.
4.Hell over omelett blandingen i stekepannen.
5.Når omeletten er ferdig stekt har du over fetaosten.
6.Ha omeletten over på en tallerkenen og server med salat.


– MIN NYE FAVORITT –

Dagene har bare flydd fra meg og nå er det allerede en uke siden sist jeg stakk innom her med en oppdatering. Tenk det at november begynner å nærme seg slutten og vi snart er på vei inn i den siste måneden av katastrofe året 2020. Jeg gleder meg i hvert fall enormt mye til jul, selv om denne julen kommer til å bli litt annerledes enn det vier vandt til. Jeg tenkte i hvert fall at jeg skulle starte sakte, men sikkert opp med bloggen igjen, så noen ganger kan det hende det kommer en god del med innlegg i uka eller så kan det hende jeg ikke finner tiden til å oppdatere i det hele tatt, vi får se, og håpe at jeg får til å publisere hvert fall 2-3 innlegg i uken. Det er mye sykdom på jobb om dagen, og derfor går mye av tiden og kreftene mine til å gjøre en god jobb og derfor har også bloggen blitt nedprioritert. Men nå tenkte jeg å dele min nye favoritt med dere, hvis du er litt lei kakao og vil prøve noe nytt så er karamellmelk noe av det beste jeg har smakt.

 Du trenger – Karamellmelk: 1. Melk 2. Karamellsaus 3. Kanel

Slik gjør du:

1.Varm melken enten i en kjele eller en melkeskummer.
2.Ha 2-3 spiseskjeer med karamellsaus i en kopp.
3.Hell deretter den oppvarmede melken oppi koppen og rør rundt.
4.Ha kanel og litt karamellsaus på toppen.

– PASTA FOR ALLE –

Nå har jeg tenkt til å dele en skikkelig god pasta oppskrift med dere, der hovedingrediensen faktisk bare er et helt vanlig dolmio glass. Denne pastaen passer for absolutt alle sammen som elsker/ liker pasta, denne smakte jeg for første gang hos svigermor, så all skrytt til henne for denne pasta oppskriften.

 Du trenger – Svigermors pasta: 1. 500g spagetti 2. 2 kjøttdeig 3. 1 løk 4. 1 glass med dolmio carbonara saus 5. 300g revet ost

Slik gjør du:

1.Kok pastaen som anvist på pakken.
2.Stek kjøttdeig, mens pastaen koker.
3.Skjær løk og ha den oppi med kjøttdeigen.
4.Hel av vannet på pastaen når den er ferdig kokt.
5.Hel hele glasset med carbonara saus over pastaen og rør dette godt inn.
6.Ha over kjøttdeig og løk og bland sammen, strø over revet ost og la det smelte inn.
7. Server med et godt brød til, hvitløksbrød er helt konge med pasta.

Håper det smaker🍝

– NY OPPSKRIFT –

For ikke lenge siden så bestemte jeg meg for å prøve meg på det å bake et lavkarbobrød. Jeg fant oppskrift på et brød som så veldig godt ut og som jeg ville prøve meg på. Det eneste jeg klarte å gjør feil med denne oppskriften er at jeg ikke blandet kremosten og eggene helt klumpefritt så brødene klappet sammen i ovnen, som gjorde at dem ikke ble sånn kjempe gode. Men til neste gang skal jeg huske å blande kremosten og eggene ordentlig sånn at det blir brød og ikke flate pannekaker. Men til tross for mine feil så deler jeg oppskriften videre sammen med dere, for den skal visst være kjempe god når man får den til.

Du trenger – Lavkarbo loff: 1. 6 egg 2. 5 dl revet ost 3. 200 gram kremost naturell 4. 40 gram fiberhusk 5. 10 ss pofiber 6. 3 ts bakepulver 7.1 ss kokosmel 8. 2 ts xanthan gum 9. 1 ts salt 10. 4 dråper flytende natreen 11. 1 ss eplecider 12. 1 dl varmt vann

Slik gjør du:

1.Sett stekeovn på 170 – 175 grader, varmluft.
2.Ha egg og kremost i en bakebolle og mos dette godt sammen, vend inn revet hvitost.
3.Tillsett skålen med de tørre ingrediensene i eggeblanding sammen med eplecidereddik og varmt vann. Bland det hele godt sammen og la det stå og sette seg noen minutter.
4.Del deigen i 2 og 2 små brød, dette gjøres lettest med litt vann på hendene.
5.Stek brødene på bakepapir nederst i ovnen på 170 – 175 grader i ca 65 minutt, IKKE åpne døren før det har gått minst 60 minutt.

Oppskriften er hentet fra bloggen Lavkarbomedhanne, en utrolig bra blogg med masse gode oppskrifter til deg som er på lavkarbo og som trenger litt tips og triks om enkelte ting.

– MINE MATVANER –

Hva spiser du helst til frokost?

Jeg spiser faktisk ikke frokost, før jeg drar på jobb tar jeg meg kun et glass med biola og det er nok til å holde meg i gang, frem til lunsj på jobb. I helgene så sover jeg frem til 11-12 så kna ikke akkurat klassifisere det jeg spiser da som frokost, men jeg er veldig glad i egg og bacon, så sier ikke nei takk til det.

Hva spiser du oftest til middag?

Noen ganger varierer det veldig hjemme hva mamma lager til middag, det kan være alt fra kjøttkaker, til wok, til pasta og videre til fiskeboller. Vil nå si at vi spiser mye norsk husmannskost, og jeg kom akkurat på nå at fårikål sesongen begynner å nærme seg og noe av det verste jeg vet, er den uken mamma og stefar lager fårikål, hater lukta og liker ikke smaken.

Hva er du dårligst på å lage?

Det vet jeg faktisk ikke, jeg prøver å holde meg til å lage det jeg vet at jeg kan, men en gang prøvde jeg å lage lavkarbo brownies til meg og Joakim, og dem smakte rææææv. Æsj, fikk det ikke til i det hele tatt, tror jeg også klarte å se feil på oppskriften, så det ble for mye mandelmel eller kokosmel, det smakte ihvertfall sand…..

Hva er din absolutte favorittrett?

PAAAAAASSSTTAAAA❤️🍝 Du kan lage så mye forskjellig ut fra pasta, at jeg blir helt frelst jeg, men min absolutte favorittrett når det kommer til pasta er faktisk pasta carbonara, med masse bacon og en hel haug med smør, nam nam. Men er også veldig glad i pasta med nacho dip, og pasta bolognese.

Er du en salt eller søtmoms?

Vil si at jeg er begge deler, det skifter litt frem og tilbake på hva jeg helst vil ha, den ene dagen kan jeg plukke med meg masse salt godteri, mens den andre dagen kan jeg lengte etter flere liter med is, karamell is må være en av mine favoritter, og det beste er den salte karamell sausen, da får jeg jo både søt og salt på en og samme gang.

Hva er din største guilty pleasure?

Det må faktisk være å få lov til å slike bollen etter man har laget enten brownies eller smøret til kanelsnurrer, ihvertfall kanelsnurre smøret. Husker spesielt godt når jeg var liten og mamma laget kanelsnurrer til bursdager og slikt at jeg alltid ville spise resten av smøret, sukkeret og kanelen hun ikke tok på bolledeigen. Husker også alltid at hun sa at jeg måtte være forsiktig og ikke spise for mye sånn at jeg ikke fikk vondt i magen 😅 Endte vel og merke opp med litt vondt i magen hver gang, hehe.

Er det noe du absolutt ikke liker?

Som nevnt tidligere fårikål, æsj, har prøvd å smake på det flere ganger, men får meg ikke til å like det i det hele tatt. Liker heler ikke wok, en gang satt jeg faktisk å brak meg når jeg spiste de små babymaisene man får i enkelte woker, æsj, brekker meg bare av tanken på det akkurat nå.

Hva drikker du helst?

Fanta exotic, nesten alle saft typene til både zeroh og fun light, også har jeg blitt veldig glad i pepsi max etter at jeg ble sammen med Joakim. Får liksom ikke bestemt meg mellom noen av disse, men jeg drikker nok meste saft siden det er det jeg har med meg på jobb, også syntes jeg det er kjempe godt med et stort glass med kaldt vann til middag.

Hva blir ditt neste matprosjekt?

Da skal jeg faktisk prøve meg på lavkarbobrød, har funnet en oppskrift som ser veldig god ut, så hvis jeg får det til, så skal jeg dele oppskriften her på bloggen med dere.

Hvis du skulle spist en rett hver dag resten av livet, hva ville du valgt?

Da måtte det nesten ha blitt pasta da, siden man kan lage så mye forskjellig av det. Ganske sikker på at jeg hadde klart å leve på pasta carbonara i flere måneder om jeg fikk tilbudet, hehe.

Du skal ha take away, hva bestiller du?

Her står valget mellom, pizza, hamburger eller kebab tallerken. Men pizza havner definitivt høyest på lista.

Hva har du alltid i kjøleskapet?

Det siste året så har det alltid vært salat i kjøleskapet hjemme, jeg er veldig glad i å ha med salat til lunsj på jobb, og da er et alltid salat hjemme til det.

Hva har du alltid i fryseren?

Grønnsaker, vet jeg med sikkerhet at det alltid er i fryseren hjemme, vi er veldig glad i grønnsaker til de middagene det passer så ha det,som nesten er alle middager vi spiser.

Hvor mye bryr du deg om at maten du spiser skal være sunn?

Jeg liker overskuddet jeg får i kroppen når jeg holder meg til å spise sunt, men det er alltids godt med en pizza i helgene fra for eksempel pizzabakeren. Men jeg vil nok si at på en skala fra 1-10, så ligger jeg vel på 5, den siste uken har jeg vært veldig flink til å spise sunt, med salat til lunsj på jobb og masse grønnsaker til middag.

Hva var det siste du bakte?

Det er lenge siden jeg bakte noe, men tror faktisk at det var kanelsnurrer om jeg ikke husker feil? Ja, det var nok kanelsnurrer når jeg tenker meg nøye om, men det er en stund siden. Nå skal jeg jo snart kaste meg utpå å bake igjen og denne gangen blir det et lavkarbobrød som jeg gleder meg til å smake på.

Hva craver du akkurat nå?

Nå hadde det vært utrolig godt med en av disse shakene man får kjøpt på Burger King, helst en med karamell. Får nesten litt vann i munnen av å tenke på dem, nam nam.

Favoritt dessertoppskrift?

Er det her jeg skal skrive kanelsnurrer? hehe. Jeg bruker de oppskriftene jeg finner på nett jeg, så det er bare å søke seg frem til den som ser meste fristende ut for deg.

– GRILLKVELD –

På fredag hadde jeg besøk av noen av damene jeg jobber sammen med i barnehagen, vi koste oss med masse god grillmat og hadde det kjempe koselig utover kvelden. Til tross for litt dårlig vær, skulle egentlig være fint, men ble jo så klart overskyet og regnet litt utover kvelden, men det stoppet ikke oss fra å kose oss. Det var uansett ikke sånn kjempe kaldt, men akkurat passe temperatur til at vi kunne sitte ute hele kvelden.

Jeg begynte også med å ta bilder av bordet etter at jeg hadde begynt å dekket på bordet, meningen var at jeg skulle ta litt bilder av maten også, men alt gikk litt i glemmeboka når damene kom og jeg viste dem rundt både ute og inne. Etter det begynte vi å grille og da var liksom kameraet glemt helt bort, og det var litt for seint å finne dem frem etter at vi hadde begynt å spise. Det var ihvertfall utrolig morsomt og koselig, så dette må gjentas. Ga fra meg oppgaven som grillmester også, hehe, grilling er ikke akkurat min sterkeste side, så tenkte for meg selv at det lureste var nok å gi fra meg den jobben slik at vi fikk mat😂

– BURSDAGSMIDDAG –

Joakim har bursdag i dag, så da ble det en velfortjent tur på peppes, selvom formen kunne vært litt bedre, hehe. Jeg var nemlig ute i går med damene jeg jobber med og vi hadde det kjempe koselig, tok noen bilder som jeg tenkte skulle få komme i et eget innlegg i morgen.  Men da ble det en liten date på peppes, med deilig chips først, før pizzaen og burgeren kom på bordet.

Så deilig at sommeren endelig også har kommet for fult, sol og varme hele dagen, det er slik vi vil ha det.

Var så uheldig at jeg glemte å bestille pizzaen min uten tomat, så endte opp med å måtte plukke den bort, og sitter igjen med litt vondt i magen, siden tomaten allerede hadde rukket å sette smak på pizzaen.

 

– EN ANNERLEDES 17.MAI –

Men selvom denne dagen ikke har vært som den pleier for de fleste av oss, så har vi klart å kose oss masse i dag også. Joakim og jeg sov lenge i dag siden jeg hadde hatt en litt dårlig natt, med litt lite søvn. Og klokken fire møtte vi mamma og dem for en deilig middag, vi hadde bestilt bord i dag, viktig å støtte de lokale restaurantene også selvom vi er i en litt annerledes tid. Maten var kjempe god og vi klarte å gjøre dette til en veldig fin 17.mai, de fleste steder i dag har det vært bilkortesjer og jeg havnet nesten i den som gikk gjennom kommunen her i dag, heldigvis så klarte jeg å lure meg unna med bilen min, tar jo kjempe lang tid hvis man skulle havne midt i en sånn kortesje.

Kjøpte også inn til å lage smash pavlova, gleder meg til å smake på denne om litt.

Bunaden kom også på i dag, er jo ikke sikkert jeg får brukt denne flere ganger i år, så da måtte jeg bruke den i dag på nasjonaldagen, vet det er mange som ikke skulle bruke bunadene sine i år pga situasjonen, men jeg hadde så lyst til å bruke min. Tror mamma og jeg var de eneste i restauranten i dag som gikk med bunader.

– HAVRELAPPER MED BANAN –

Du trenger – Havrelapper: 1. 2 dl hvetemel 2. 2 ss sukker 3. 2 dl melk 4. 1 egg 5. 1 dl havregryn 6. 2 bananer

Slik gjør du:

1. Ha alt det tørre i en bolle.
2.Hel melken oppi litt og litt, mens du visper sammen røren.
3.Ha oppi egget og pisk røren godt sammen.
4.Kutt opp bananene i småbiter.
5.Sett stekepannen på 7 grader, slik at smøret som du smelter ikke blir for varmt slik at lappene brenner seg.
6. Ha ønsket mengde oppi pannen, og form lappene slik du selv vil, deretter legger du bananskivene på toppen.

Disse er utrolig gode og enkle å lage, de passer super bra til både frokost og lunsj.